沈阳培训学校教您制作钵钵鸡

      你知道钵钵鸡的制作方法吗？

      今天沈阳烹饪职业培训学校的老师教您知道这一道美食。

　　1、牛肉洗净切片，加入一个蛋清、适量辣椒粉和花椒粉、淀粉、少许盐揉捏均匀，腌制20分钟后串上竹签备用。

      2、4个鲜香菇洗净对半切开，1段藕、1个土豆、1根莴笋洗净去皮切片，1块兰花豆干对半切，1块牛百叶洗净切条，1块毛肚、1块黄喉洗净切小片，所有食材串上竹签备用。

   　3、热锅热油，小火将1勺豆瓣酱炒出红油后放入10个干辣椒、3个八角、1勺小茴香、3片香叶、适量花椒、5片姜片、适量京葱圈和4瓣去皮大蒜继续翻炒，炒出香味后加入1勺辣椒油和半锅清水。

　　4、汤底烧开后滤出汤底备用。

　　5、另起一锅将水煮沸，将串好的食材烫熟。

　　6、将烫好的食材放入汤底，撒上白芝麻，家庭版钵钵鸡完成!

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